Atempo Weekend Bistrot, Menú degustación y Cócteles en Archena
Atempo Weekend Bistrot
Pasando por Archena, visitamos Atempo Weekend Bistrot, un gran desconocido a pesar de tener una Recomendación en la Guía Repsol.
Fue todo un acierto, en este restaurante disfrutamos mucho, tanto de la comida y como del ambiente tan acogedor; y como dice su nombre: sin prisas “A Tempo”.
Sala perfectamente llevada por la experiencia de Paco y la cocina capitaneada por Monica Bolarin.
Es un restaurante muy especial en el que todos son familia. Como su nombre indica solo abren los fines de semana y este año han decidido incluir como novedad en su repertorio el maridaje con cócteles, siendo todo un acierto.
Puedes elegir a carta o menú degustación por 💰35€, que fue la opción que decidimos, te dejas llevar por Paco, que configura el menú según la bebida que pidas (3 aperitivos, 2 entrantes, pescado, carne y postre).
•𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫 𝐝𝐞 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨́𝐧, 𝐀𝐠𝐮𝐚𝐜𝐚𝐭𝐞 𝐲 𝐌𝐚𝐧𝐠𝐨.Muy refrescante y sabroso.
•𝐆𝐲𝐨𝐳𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐒𝐡𝐢𝐭𝐚𝐤𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐥𝐭𝐞𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐲 𝐆𝐚𝐦𝐛𝐚 𝐫𝐨𝐣𝐚. Muy rica, cocinada al vapor.
•𝐓𝐚𝐜𝐨 𝐝𝐞 𝐩𝐮𝐥𝐩𝐨 𝐚𝐥 𝐕𝐢𝐧𝐨 𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜𝐨, 𝐛𝐢𝐳𝐜𝐨𝐜𝐡𝐨 𝐝𝐞 𝐩𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨́𝐧 𝐲 𝐥𝐚́𝐠𝐫𝐢𝐦𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐁𝐨𝐧𝐢𝐚𝐭𝐨. Muy tierno y presentado de forma diferente con el bizcocho al sifón.
•𝐁𝐨𝐜𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐥𝐚𝐦𝐚𝐫𝐞𝐬.Presentado dentro de una pasta Wonton, con queso Murciano y algas Wakame. Nos encantó, muy crujiente por fuera y calamar pequeño y tierno con un suave toque a queso muy Top.
•𝐕𝐢𝐞𝐢𝐫𝐚 𝐞𝐧 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐮𝐫𝐚 𝐝𝐞 𝐄𝐬𝐩𝐢𝐫𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚 𝐲 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐥𝐢𝐟𝐥𝐨𝐫 𝐚 𝐥𝐚 𝐭𝐫𝐮𝐟𝐚. Espectacular y novedosa combinación.
•𝐋𝐮𝐛𝐢𝐧𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐞𝐬𝐜𝐚𝐛𝐞𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐢́𝐭𝐫𝐢𝐜𝐨𝐬. En su punto y con un caldo que invita a mojar pan.
• 𝐓𝐚𝐭𝐚𝐤𝐢 𝐝𝐞 𝐏𝐫𝐞𝐬𝐚 𝐈𝐛𝐞́𝐫𝐢𝐜𝐚 𝐝𝐞 𝐛𝐞𝐥𝐥𝐨𝐭𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐯𝐢𝐧𝐚𝐠𝐫𝐞𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐬𝐞𝐜𝐨𝐬 𝐲 𝐧𝐚𝐫𝐚𝐧𝐣𝐚.La carne se deshacía, muy sabrosa.
• 𝐌𝐢𝐧𝐢 𝐏𝐨𝐬𝐭𝐫𝐞𝐬. Oreo deconstruida, tarta de queso con miel de romero, cremoso de melocotón y chocolate blanco y Mousse de chocolate. Correctos, pero fue el punto más flojo de la cena.
•🍷La Máquina del tiempo (Monastrell + Syrah, D.O. Yecla, 2014).
•🍹𝐂𝐨́𝐜𝐭𝐞𝐥: 𝟐𝟎.𝟎𝟎𝟎 𝐋𝐞𝐠𝐮𝐚𝐬. Mezcla de 3 rones diferentes, piña y Ginger beer, flameado en nuestra mesa. (Broche perfecto para el final de la cena).
💰Precio Medio: 45-50€/persona