-Cerrado-

Be Trips

Be Trips es la propuesta veraniega  del Biestrellado Pablo González Conejero.

Situado dentro de la discoteca Trips en La Manga del Mar Menor una gran terraza al aire libre.

Solo abre para Cenas y puedes elegir Carta o 2 menús degustación. Uno más corto basado en las verduras de temporada  por 49€ (Aperitivos, 3 entrantes, Carne , Postre y Petit Fours) y otro más largo inspirado en el Mar  por 90€ ( Incluye 1 entrante más y Pescado).Sin bebida ambos.

Optamos por el menú corto. Destaca una cocina en la que se presenta un muy buen producto sin grandes artificios ( incluso esperábamos que estuvieran presentes más técnicas culinarias que las que nos encontramos).

•𝐏𝐚𝐧 𝐓𝐨𝐬𝐭𝐚𝐝𝐨 𝐲 𝐌𝐚𝐧𝐭𝐞𝐪𝐮𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐞 𝐏𝐞𝐬𝐭𝐨. Muy suave el toque de pesto, el pan tostado muy normalito.

•𝐅𝐨𝐜𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐞 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐬𝐞𝐜𝐨𝐬  𝐲 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐨 𝐚𝐳𝐮𝐥 . Buena combinación, muy sabrosa.

•𝐀𝐧𝐜𝐡𝐨𝐚𝐬 𝐝𝐨𝐛𝐥𝐞 𝐜𝐞𝐫𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐚𝐜𝐞𝐢𝐭𝐮𝐧𝐚𝐬 𝐲 𝐀𝐎𝐕𝐄. Una anchoa de gran calidad combinada con trozos de aceituna por encima. La sirven con una nube de nitrógeno líquido, que le da un punto estético aunque no aporta textura ni sabor al plato.

• 𝐁𝐮𝐧̃𝐮𝐞𝐥𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐛𝐫𝐚𝐧𝐝𝐚𝐝𝐚 𝐝𝐞 𝐁𝐚𝐜𝐚𝐥𝐚𝐨  𝐲 𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐌𝐢𝐞𝐥.El único plato con algo más de elaboración, fue el entrante que más nos gusto, sorprendente el aire de miel.

• 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐌𝐮𝐜𝐡𝐚𝐦𝐢𝐞𝐥, 𝐁𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐁𝐮𝐟𝐚𝐥𝐚, 𝐆𝐚𝐳𝐩𝐚𝐜𝐡𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐞𝐫𝐞𝐳𝐚𝐬  𝐲 𝐒𝐚𝐫𝐝𝐢𝐧𝐚 𝐚𝐡𝐮𝐦𝐚𝐝𝐚. Una ensalada muy original y refrescante.

•𝐂𝐨𝐫𝐚𝐳𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐀𝐥𝐜𝐚𝐜𝐡𝐨𝐟𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭𝐚𝐝𝐨𝐬, 𝐬𝐮 𝐩𝐚𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐢𝐞𝐫𝐞 𝐚 𝐥𝐚 𝐛𝐫𝐚𝐬𝐚 𝐲 𝐜𝐡𝐢𝐪𝐮𝐢𝐥𝐥𝐨 .Versión de las alcachofas con jamón pero esta vez con láminas de champiñón  y un toque muy novedoso que nos gusto mucho, chiquillo crujiente ( embutido a partir de la piel del cerdo típico Murciano).

• 𝐒𝐨𝐥𝐨𝐦𝐢𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐞 𝐕𝐚𝐜𝐚, 𝐏𝐢𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬 𝐝𝐞𝐥 𝐩𝐢𝐪𝐮𝐢𝐥𝐥𝐨 𝐜𝐚𝐫𝐚𝐦𝐞𝐥𝐢𝐳𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐲 𝐏𝐚𝐭𝐚 𝐑𝐚𝐭𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐜𝐡𝐢𝐦𝐢𝐜𝐡𝐮𝐫𝐫𝐢. Muy sabroso y tierno, con toques a brasa. No nos preguntaron en qué punto queríamos la carne, simplemente la marcharon, no sabemos si se les pasó o lo suelen hacer así.

• 𝐁𝐢𝐳𝐜𝐨𝐜𝐡𝐨 𝐛𝐨𝐫𝐫𝐚𝐜𝐡𝐨 𝐝𝐞 𝐀𝐥𝐛𝐚𝐡𝐚𝐜𝐚  𝐲 𝐂𝐢́𝐭𝐫𝐢𝐜𝐨𝐬 . Fresco y ligero, muy Top.

•𝐏𝐞𝐭𝐢𝐭 𝐅𝐨𝐮𝐫: Trufas de chocolate blanco y negro.

💰Precio Medio: 55-60€ /persona.