Las Hamburguesas Murcianas candidatas a la Mejor Burger de España 2023

Estos son los establecimientos y Burgers que representarán a Murcia en el III Campeonato de España de Hamburguesas

Estas son las 19 Burgers que representaran a Murcia en el III Campeonato de España de Hamburgesas.

Los participantes lucharan por conseguir el premio a La Mejor Hamburguesa de España 2023, como lo hicieron anteriormente Juancho´s BBQ (2019-2021) y Junk Burguer (2022).

La hamburguesa que se presenta al Campeonato de España de Hamburguesas 2023 deberá ofrecerse a los clientes durante todo el mes de febrero, junto a ella, entregarán una ficha o tarjeta de votación que facilitará la organización del concurso y con ella podrán valorar la hamburguesa a través de la web (con acceso mediante código QR). Los clientes valorarán el pan, la carne, pescado o proteína vegetal, los ingredientes que acompañan y la valoración general.

La valoración de los clientes de los restaurantes representará el 60% de la puntuación final, el otro 40% será la valoración que realizarán los inspectores que decide la organización seleccionando a algunos profesionales del sector de la gastronomía, periodistas, críticos, cocineros, etc.

1. Tokio Burgers (Bullas)

The G.O.A.T

The Goat, de Toko Burgers (12,90€)

Pan brioche artesanal, 200gr. dry aged madurada más de 90 días, queso gouda, cecina de vaca dorada, crema de queso trufado, reducción de vino tinto D.O. Bullas y crumble de perlas de trufa encapsulada.

2. Circo Burger (Murcia)

La Aspirante

La Aspirante, de Circo (13,90€)

Carne de chuletón de vaca madurado 45 días, mermelada de jalapeños, queso provolone fundido, cebolla blanca a la plancha, pulled pork marinado y mayonesa de chumichurri.

3. Aires Burger (Murcia)

Kraken

Kraken de Aires Burger (13,90€)

Pan de patata, 2 carnes smash de 100gs cada una, Queso Cheddar, Queso Monterrey jack, Hilos de cebolla morada fritos macerados en cerveza tostada, Fideos de bacon frito, Salsa Bourbon, Lluvia de polvo de Doritos.

4.Vacania Burger (Las Torres de Cotillas)

La Jolatera

La Jolatera de Vacania Burger (12,50€)

Pan brioche de patata, mayonesa de aguacate, 2 discos de 100g de vaca gallega de raza cachena dry aged, queso cheddar amarillo, queso curado de oveja, crujiente de careta, bechamel casera.

5. FBI «Freak Burger International» (Murcia)

El Torete

El Torete de FBI (20€)

Hamburguesa de rabo de toro, gratinada con gouda viejo, acompañada de una mirepoix de verdurita, todo envuelto en un pan hojaldrado de mantequilla y maridada con cerveza 1906 de Estrella Galicia. El Torete es una hamburguesa que homenajea la esencia del pastel de carne murciano.

6. Más Ke Tapas American Grill (Murcia)

CACP

CACP de Mas Ke Tapas (13,50€)

Doble smash burger (220 gr.) de carne madurada +70 días, queso cheddar, doble de bacon y nuestra salsa MKT.

7. Yakk and Grill (Yecla)

Yakk Fingers

Yakk Fingers de Yakk and Grill (11,99€)

Fingers de pollo Yakk & Grill, salsa ranchera, queso cheddar doble, doble bacon, mezclum de hojas, pan brioche y carne de vaca dorada.

8. Gran Kajuna Burger (Murcia)

Jackie Brown

Jackie Brown de Gran Kajuna (12€)

180gr. de Buey, «escabeche» de vino tinto, setas y zanahoria, brunoise de panceta adobada crujiente, zester de queso curado, mayonesa huevo frito y pimentón dulce ahumado . La burger va acompañada de bastones de patatas fritas naturales especiadas.

9. 2020 PIZZA & BURGER (Puente Tocinos)

DOBLE CHEESE BURGER

Doble Cheeseburger de 2020 Pizza & Burgers (7,50€)

Pan de patata, rúcula, salsa fresca, 2 X 100g de carne al stilo SMASH, doble de queso cheddar y  mayonesa de pepinillo (elaborada por su chef). Todo hecho de forma artesanal.

10. Black Label Urban Grill (Murcia)

EMILY ROSE

Emily Rose de Black Label (13,50€)

Carne madurada, cheddar blanco vintage, rúcula, bacon, salsa mayo gochujang & sweet chili, pan negro de carbón vegetal

Dos burger de carne madurada 45 días, cheddar blanco vintage madurado 20 meses, cebolla caramelizada, rúcula, bacon ahumado en casa de corte grueso y mayonesa de gochujang & sweet chili.

11. Monkiria (Murcia)

Axa Mama

Axa Mama, de Monkiria Murcia 

Pan brioche de Juanito Baker, carne ternera de Angus, queso ahumado, chutney de jalapeños, virutas de cecina de vaca, mayo ahumada y panceta curada crujiente.

12. Chamfer Burger (Cartagena)

Licor43 Burger

Licor 43 Burger de Chamfer (13,90€)

Carne de wagyu, reducción de licor 43, bechamel de queso edam, queso gorgonzola, champiñones, canonigos & jamón de cebo crujiente

Esta receta se elaboro con la finalidad de tener una hamburguesa con carácter cartagenero y autentico. Empleando uno de sus licores más conocidos a nivel mundial, siendo además de la comarca cartagenera. Con unos ingredientes tan originales como las propuestas de uno de sus dueños; entre los que destaca, la carne de wagyu, bechamel de queso edam, mayonesa de jamón ibérico con cebolla caramelizada, gorgonzola, champiñones y lo más destacable una reduccion de licor 43.

13. Dinamita Burger Bar (Churra)

Jack Sparrow

Jack Sparrow de Dinamita Burger (15€)

Pan brioche, carne 100% vacuno, emulsión de coco y crema de ron, plátano canario flambeado al ron caribeño, bacon ahumado y queso de cabra murciano-granadina.

Jack Sparrow, una hamburguesa alocada y extravagante, con el equilibrio perfecto entre dulce y salado, una fusión de influencia caribeña pero con alma murciana.

14. Steakburger (Murcia)

La Kanibal

La Kanibal de Steakburger (12,80€)

Carne Dry Aged de 250 Gr., Queso Cheddar, Rúcula, Piparras, Pimientos de Piquillo Caramelizados, Crujiente de Cecina, Salsa de Tuétano, sobre un pan Brioche hecho a medida para Steakburger.

Elaborada con carne de vaca madurada 45 días, cocinada en  parrilla de carbón, melosa salsa de tuétano ahumado hecha en casa, queso cheddar, rúcula fresca, piparras encurtidas y crujiente de cecina.

15. Gula Smash Burger (Bullas)

GULA SUPREME

Gula Supreme de Gula Smash Burger (11,90€)

Pan brioche, carne de vaca madurada 70 días en formato Smash, queso cheddar maduro, bacon crunchy, pepinillos al toque de la casa y salsa gula.

16. FoodBab (Molina de Segura)

Emmy 2.0

Emmy 2.0 de FoodBab (14€)

Doble carne de 200gr. dry aged, cebolla roja caramelizada en cerveza, queso cheddar, bacon ahumado en madera de haya y salsa Emmy.

Su especialidad son las smash, pero esta vez han apostado por una carne que nos encanta: dry aged, para elaborar esta hamburguesa con un bocado pensado para hacer disfrutar.

17. Impala Burgers & Wings (Murcia)

OG-X

OG-X de Impala B&W (11€)

180g de ternera, Salsa Impala, BBQ, Cheddar, bacon, pan de patata.

Un pan ligero y sabroso que no opaca el resto de sabores, 180g de un blend propio de ternera picado a diario con un sutil toque a madurado, bacon curado y ahumado por ellos semanalmente con madera de barricas de whisky y una barbacoa 100% casera con un distintivo toque, ya que está ahumada con madera de manzano. Todo esto redondeado con el toque final de un buen cheddar y su icónica salsa Impala.

18. Centro Cívico de La Algaida (Archena)

Cívica 2.0

Cívica 2.0 del Centro Cívico de la Algaida (15,40€)

Pan brioche, doble smash de rubia gallega (200gr.), queso cheddar blanco curado inglés, bacon bits, panceta de chato murciano cocinada a baja temperatura y macerada en su propio jugo durante 24h, coronada con una reducción del propio jugo de la panceta. 19 Hamburguesas representarán a las Región de Murcia en el III Campeonato de España de Hamburguesas

19. Monkiria (Cartagena)

Smash BbKPrn

Smash BbkPrn de Monkiria Cartagena 

Pan brioche tostado con mayo ahumada, Salsa americana + Chile chipotle. Dos discos ternera tipo Smash (100g und.) + Queso cheddar, Bacon crujiente, Cebolla morada encurtida, Salsa Yakiniku + Cacahuetes caramelizados.

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad