Café Bar Verónicas gastrobar en Murcia

Café Bar Verónicas

Café Bar Verónicas, Tapas y Cocina de Mercado en un ambiente muy castizo

Café Bar Verónicas

La mente creativa de 𝐒𝐚𝐦𝐮𝐞𝐥 𝐑𝐮𝐢𝐳 sigue diseñando platos para su templo del tapeo Café Bar Verónicas , grandes Hits que llegan para quedarse en su carta.

El chef y propietario de Café Bar Verónicas, Samuel Ruiz

Adaptaciones de tapas tradicionales, con muchos sabor, punto técnico y un producto de primera calidad y de temporada, ya que se abastecen del vecino 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐚𝐝𝐨 𝐝𝐞 𝐕𝐞𝐫ó𝐧𝐢𝐜𝐚𝐬.

Siguen sin aceptar reservas, pero a partir de Septiembre, en un local anexo, empezará a funcionar la 𝐌𝐞𝐬𝐚 𝟎, en la que si se podrá reservar para tomar un 𝐌𝐞𝐧ú 𝐝𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐜𝐢ó𝐧 creado por el chef, que estamos deseando probar.

• 𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐑𝐮𝐬𝐚. Una de nuestras favoritas, con mayonesa de azafrán y toque cítrico.

La Ensaladilla de Café Bar Verónicas
Ensaladilla Rusa (4,20€)

• 𝐀𝐥𝐜𝐚𝐜𝐡𝐨𝐟𝐚𝐬. A la brasa y servidas sobre salsa Romescu, la tradicional salsa catalana que se sirve para acompañar los Calçots. Muy tiernas.

Alcachofas a la brasa (7,30€)

• 𝐏𝐚𝐭𝐚𝐭𝐚𝐬 𝐁𝐫𝐚𝐯𝐚𝐬. Inspiradas en la Bomba de Barcelona, puré de patata frito, unos puntos de alioli y una salsa de Tomate casera con un toque picante que es un vicio.

Patatas Bravas (5,90€)

• 𝐂𝐚𝐛𝐚𝐥𝐥𝐢𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐢𝐠𝐚𝐥𝐚. No faltan en nuestra comanda, brutales.

Caballitos de Cigala de Café Bar Verónicas
Caballitos de Cigala (6,50€/ud€)

• 𝐂𝐫𝐨𝐪𝐮𝐞𝐭𝐚𝐬. De las mejores, cremosas, con mucho sabor a Pollo asado y con toping de sal en escamas para abrir las papilas gustativas.

Croquetas (2,30€/ud)

• 𝐁𝐢𝐤𝐢𝐧𝐢 𝐂𝐡𝐚𝐭𝐨. Un sandwich de Sobrasada, Mozarella y Miel pasado por la plancha, una combinación que no puede fallar.

Bikini Chato (5,50€)

🍷 El Nuevo Clarete de Pedro Martinez de Nariz, a base de Monastrell y Macabeo.

Clarete de Nariz (2,50€/copa)

💰𝐏𝐫𝐞𝐜𝐢𝐨 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐨: 20-25€/Persona


VISITA NOVIEMBRE 2022

𝐂𝐚𝐟é 𝐁𝐚𝐫 𝐕𝐞𝐫ó𝐧𝐢𝐜𝐚𝐬 se ha convertido en poco tiempo en nuestro sitio de referencia para tapear en el centro de Murcia.

Elaboraciones 𝐬𝐞𝐧𝐜𝐢𝐥𝐥𝐚𝐬 𝐲 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞𝐬 pero llevadas a cabo con la perfección que caracteriza la cocina de 𝐒𝐚𝐦𝐮𝐞𝐥 𝐑𝐮𝐢𝐳, sumadas a un producto fresco y de calidad que adquieren en el cercano Mercado de Verónicas y una buena relación calidad-precio hacen que sea un lugar de peregrinación para los amantes del buen tapeo.

Este año han ganado el premio a 𝐌𝐞𝐣𝐨𝐫 𝐏𝐫𝐨𝐲𝐞𝐜𝐭𝐨 𝐈𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐝𝐨𝐫 en los Premios de la Gastronomía de la Región de Murcia 2022.

No admiten reservas y solo abren por las mañanas, aconsejamos ir lo más temprano posible ya que siempre está hasta arriba. Una carta que cambian según el mercado, en la que nunca faltan sus grandes hits como El Caballito de Cigala o el Adobo de Corvina.

• 𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐑𝐮𝐬𝐚. De las mejores que hemos probado, ligera, con mayonesa de Azafrán y toque cítrico.

Ensaladilla Rusa (3,20€)

• 𝐂𝐚𝐛𝐚𝐥𝐥𝐢𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐢𝐠𝐚𝐥𝐚. Todo un clásico ya, imprescindible en cada comanda. Colas de Cigalas rebozadas en una fina capa de Panko y Lima.

Caballito de Cigala (7€)

• 𝐀𝐝𝐨𝐛𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐫𝐯𝐢𝐧𝐚. Jugoso y muy sabroso, con un toque ácido y un punto picante.

Adobo de Corvina (10€)

• 𝐐𝐮𝐢𝐬𝐪𝐮𝐢𝐥𝐥𝐚𝐬. Puro producto, pasado por la plancha, listo para disfrutar.

Quisquillas (9,80€)

• 𝐂𝐫𝐨𝐪𝐮𝐞𝐭𝐚𝐬. Cremosas y con mucho sabor a Pollo Asado.

Croquetas (3,50€/ud)

• 𝐂𝐡𝐢𝐩𝐢𝐫𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐀𝐥𝐮𝐛𝐢𝐚𝐬. Una de las últimas incorporaciones a la carta. Una combinación que nos gustó mucho, ya que funciona a la perfección. Pide pan porque lo vas a necesitar.

Chipirones con Alubias (11,20€)

💰𝐏𝐫𝐞𝐜𝐢𝐨 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐨: 20-25€/Persona


VISITA JULIO 2022

Como ya pronosticamos días después de su apertura, 𝐂𝐚𝐟é 𝐁𝐚𝐫 𝐕𝐞𝐫ó𝐧𝐢𝐜𝐚𝐬 se ha convertido en uno de los locales de referencia para el 𝐓𝐚𝐩𝐞𝐨 en Murcia.

Una apuesta muy arriesgada por parte de 𝐒𝐚𝐦𝐮𝐞𝐥 𝐑𝐮𝐢𝐳, después de cerrar su restaurante gastronómico 𝐊𝐨𝐦𝐞, decidió abrir un concepto totalmente diferente, un bar de los de toda la vida, con solera en el que servir 𝐭𝐚𝐩𝐚𝐬 𝐲 𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐮 𝐭𝐨𝐪𝐮𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥, sirviéndose de una de las mejores despensas de Murcia, el 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐚𝐝𝐨 𝐝𝐞 𝐕𝐞𝐫ó𝐧𝐢𝐜𝐚𝐬.

Sin duda, parece ser que ha ganado la apuesta, ya que siempre que nos acercamos por allí está a rebosar de clientes.

Una terraza con 4 mesas y una barra con unos pocos taburetes, no admiten reservas y solo abren por las mañanas de 𝐌𝐚𝐫𝐭𝐞𝐬 𝐚 𝐒á𝐛𝐚𝐝𝐨𝐬.

La barra de Café Bar Verónicas

• 𝐂𝐚𝐛𝐚𝐥𝐥𝐢𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐢𝐠𝐚𝐥𝐚. Icónicos e imprescindibles. Una cigala de buen tamaño, rebozada con Panko y Limón. Precio más alto si lo comparamos con el clásico caballito (7€), pero pagar algo más por esa maravilla de Cigala, merece la pena.

Caballitos de Cigala (7,30€/ud)

• 𝐍𝐚𝐯𝐚𝐣𝐚𝐬. Muy ricas, frescas y con un poco de Lima rallada por encima.

Navajas (2,25€/ud)

• 𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐑𝐮𝐬𝐚. Una de nuestras favoritas, de hecho representó a Murcia en el Concurso de marineras de San Sebastián Gastronómica de este año. Le añaden una mayonesa de azafrán y encurtidos, brutal.

Ensaladilla Rusa (2,40€)

• 𝐀𝐝𝐨𝐛𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐫𝐯𝐢𝐧𝐚. Otro de los platos obligatorios. Crujientes, con un toque picante y ligeramente ácidos, pescado jugoso y sabroso. Espectaculares, para no parar de comerlos.

Adobo de Corvina (8€)

• 𝐁𝐞𝐫𝐛𝐞𝐫𝐞𝐜𝐡𝐨𝐬. Con un toque de Manzana.

Berberechos (4,80€)

• 𝐉𝐮𝐫𝐞𝐥 𝐞𝐧 𝐯𝐢𝐧𝐚𝐠𝐫𝐞. Una elaboración de temporada, que ojalá estuviera siempre. Jurel marinado, textura firme, cortado a modo de sashimi.

Jurelitos en Vinagre (4,50€)

• 𝐂𝐚𝐧𝐞𝐥𝐨𝐧𝐞𝐬. Receta de la abuela, muy sabrosos y con abundante Bechamel y Queso.

Canelones (6€)

Solo les falta tener algún postre en carta para completar la parte Dulce y que la experiencia sea redonda.

💰 𝐏𝐫𝐞𝐜𝐢𝐨 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐨: 20-25€/Persona

 


VISITA JUNIO 2021

𝐂𝐚𝐟é 𝐁𝐚𝐫 𝐕𝐞𝐫ó𝐧𝐢𝐜𝐚𝐬, junto al Mercado de Verónicas, es la nueva propuesta de 𝐒𝐚𝐦𝐮𝐞𝐥 𝐑𝐮𝐢𝐳 el chef del afamado y ya extinto Restaurante Kome. Esta vez, el cocinero ha dado un giro de 180º respecto a su anterior concepto gastronómico.

Café Bar Verónicas
El interior del Café Bar Verónicas con el chef Samuel Ruiz al fondo

En esta ocasión se ha puesto al mando de un 𝐜𝐥á𝐬𝐢𝐜𝐨 𝐛𝐚𝐫, a base de 𝐭𝐚𝐩𝐚𝐬 𝐲 𝐜𝐨𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐝𝐞 𝐦𝐞𝐫𝐜𝐚𝐝𝐨 que va variando según la oferta del día.

La lista de Tapas de Café Bar Verónicas

Un local pequeño, con una barra central y con toques tan castizos como los del barrio donde se encuentra. Cuentan además con una pequeña terraza con 4-5 mesas justo en el lateral del mercado de Verónicas.

•𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐑𝐮𝐬𝐚. Servida con una mahonesa cítrica y encurtidos que le dan un toque muy bueno.

La Ensaladilla de Café Bar Verónicas
Ensaladilla Rusa (2,30€)

•𝐓𝐨𝐫𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐭𝐚𝐭𝐚𝐬. Elaborada como mandan los cánones, bien gruesa y con un punto de cocción perfecto.

Tortilla de Patatas (2€)

•𝐁𝐢𝐤𝐢𝐧𝐢 𝐝𝐞 𝐉𝐚𝐦ó𝐧. Un sándwich a la plancha relleno de Jamón y salsa de Trufa, muy potente.

Bikini de Jamón (4,90€)

•𝐁𝐨𝐪𝐮𝐞𝐫𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐂𝐢𝐫𝐮𝐞𝐥𝐚. Muy ricos, nos gustó la combinación con el ácido del relleno de Ciruela.

Boquerones (3,50€)

•𝐒𝐚𝐫𝐝𝐢𝐧𝐚𝐬. Uno de los productos del día en el Mercado, súper frescas.

Sardinas (3€)

•𝐒𝐚𝐥𝐜𝐡𝐢𝐜𝐡𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐫𝐝𝐞𝐫𝐨. A modo de pincho moruno, con sabor a brasa muy rico y servidas con un puré de Patata y Aceite.

Salchichas de Cordero (4,35€)

💰𝐏𝐫𝐞𝐜𝐢𝐨 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐨: 20€/Persona

Café Bar Verónicas es un sitio dónde tomar una cuantas tapas con amigos de manera informal, recetas clásicas, eso sí elaboradas con la perfección que caracteriza al chef. Seguro que dará mucho que hablar en cuanto terminen de arrancar con este nuevo proyecto.

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