Los 4 Cocineros con Estrella Michelin de la Región de Murcia cocinaran para el 120 Aniversario del diario La Verdad
Los 4 Cocineros con Estrellas Michelin de la Región de Murcia cocinarán en un evento para el 120 Aniversario del diario La Verdad.
La Verdad celebra sus 120 años reuniendo en una cena inédita a los cuatro cocineros de la Región de Murcia galardonados por la guía Michelin: 𝐏𝐚𝐛𝐥𝐨 𝐆𝐨𝐧𝐳á𝐥𝐞𝐳 𝐂𝐨𝐧𝐞𝐣𝐞𝐫𝐨 (2 Estrellas), 𝐌𝐚𝐫í𝐚 𝐆ó𝐦𝐞𝐳 (1 Estrella), 𝐉𝐮𝐚𝐧 𝐆𝐮𝐢𝐥𝐥𝐚𝐦ó𝐧 (1 Estrella) y 𝐍𝐚𝐳𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐂𝐚𝐧𝐨 (1 Estrella).
Dónde.
El Evento tendrá lugar en la 𝐂𝐚𝐛𝐚ñ𝐚 𝐁𝐮𝐞𝐧𝐚𝐯𝐢𝐬𝐭𝐚 (El Palmar).
Cuándo.
Se llevará a cabo el 𝐉𝐮𝐞𝐯𝐞𝐬 𝟐𝟔 𝐝𝐞 𝐎𝐜𝐭𝐮𝐛𝐫𝐞 a las 21:00h.
Cómo asistir.
Un total de 300 comensales podrán asistir al evento comprando las entradas a través de 𝐎𝐟𝐞𝐫𝐩𝐥𝐚𝐧.
Precio.
La cena tendrá un coste de 𝟏𝟐𝟎€ por comensal con bebida incluida y las mesas se reservarán para un mínimo de 4 personas.
Menú.
Un total de 5 Estrellas y 4 Chefs:
• Pablo González Conejero ( 2 Estrellas Michelin).
Chef del Restaurante La Cabaña Buenavista y el único biestrellado de la Región. Es el chef más laureado de la comunidad autónoma, con dos estrellas Michelin y tres soles. Las dos estrellas Michelin de Cabaña Buenavista avalan que la búsqueda de nuevos sabores es un reto para él y que no hay ingrediente que se le resista.
Comenzó trabajando de la mano de Javier Morales en el restaurante Flanigan, de Palma de Mallorca para trasladarse después a Cuatro Estaciones de Madrid, y posteriormente al restaurante Arzak en San Sebastián. Cuando regreso a su ciudad de origen comienza a trabajar en el restaurante Gran Taberna y el restaurante del hotel NH.
Finalmente se une a Finca de Buenavista con la creación de 2004 del restaurante La Cabaña, convirtiéndose en Cabaña Buenavista, sumado su cocina a espacios gastronómicos como El Corte Inglés con La trastienda y en Myrtea con Omakase y TRT.
• María Gómez (1 Estrella Michelin).
Desde sus orígenes como casa de comidas en 2014, hasta hoy como restaurante gastronómico, la esencia de Magoga siempre ha sido la misma: “que todo el que entre por sus puertas sepa que está en Cartagena”.
María Gómez y Adrián de Marcos, se han propuesto recuperar ese legado milenario de sabores y técnicas que el paso del tiempo ha desdibujado para elevarlo al nivel culinario que merece.
A través de la historia, los recuerdos de infancia y las recetas tradicionales de sus abuelos, nos invitan a redescubrir las raíces culinarias de la región en un delicado juego que aúna pasado y presente.
• Juan Guillamón (1 Estrella Michelin).
La trayectoria profesional de Juan comenzó en las cocinas de Museo de Historia Natural en Londres. Lo que en un principio iba a ser un trabajo temporal le permitió descubrir su verdadera vocación, la cocina.
Tras finalizar sus estudios de restauración, decidió seguir formándose junto a grandes profesionales. Primero en su tierra natal, Murcia, en La Cabaña Buenavista, para después trabajar en prestigiosos restaurantes a lo largo de la geografía española: Flanigan en Palma de Mallorca, El Portal del Echaurren en La Rioja, Arzak en San Sebastián y Calima en Marbella.
Poco después tuvo la oportunidad de trabajar para la escudería Ferrari de Fórmula 1, en la cual ha desarrollado su trabajo durante seis temporadas recorriendo el mundo. Esta experiencia le ha permitido ampliar su cultura gastronómica, incorporando nuevos productos y técnicas que han enriquecido su saber profesional.
En abril de 2019 comenzó su proyecto personal, AlmaMater, en el corazón de Murcia. En este tiempo ha sido Finalista al Premio `Cocinero Revelación´ de Madrid Fusión 2021, ese mismo año AlmaMater obtuvo 1 Sol de la Guía Repsol, también ha sido reconocido como Mejor Chef de la Región de Murcia en los Premios de la Gastronomía 2021 del diario La Verdad.
Por último, el restaurante AlmaMater fue reconocido con 1 Estrella Michelin en noviembre de 2022.
• Nazario Cano (1 Estrella Michelin).
Nazario Cano (Alicante, 1973), que ya contaba con una estrella Michelin el el restaurante El Rodat en Jávea, ha sido la sorpresa de este 2020 en la gastronomía regional y su propuesta ha sido recibida de la mejor forma posible, con una estrella Michelin apenas ocho meses después de la apertura del centro de ocio Odiseo, donde conviven varios espacios y opciones culinarias que el dirige.