El Faro de Cádiz, una parada imprescindible para conocer la Gastronomía Gaditana.
El Faro de Cádiz
El restaurante El Faro ubicado muy cerca de la famosa 𝐏𝐥𝐚𝐲𝐚 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐂𝐚𝐥𝐞𝐭𝐚, es una auténtica leyenda en Cádiz. Con cerca de 𝟔𝟎 𝐚ñ𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐡𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 su barra es parada obligatoria para tapear en Cádiz capital.
Cuenta con una 𝐑𝐞𝐜𝐨𝐦𝐞𝐧𝐝𝐚𝐜𝐢ó𝐧 𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐆𝐮í𝐚 𝐑𝐞𝐩𝐬𝐨𝐥. Tiene la opción de sentarse en la mesa de su 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞o Tapear en la 𝐁𝐚𝐫𝐫𝐚 𝐨 𝐌𝐞𝐬𝐚𝐬 𝐀𝐥𝐭𝐚𝐬 que es la opción más informal y la que elegimos nosotros (en esta zona funcionan sin reserva).
Cocina andaluza y marinera de sabores tradicionales que se ofrecen junto a tapas con el producto de siempre pero enfoque moderno, todos ellos basados en la 𝐝𝐞𝐬𝐩𝐞𝐧𝐬𝐚 𝐠𝐚𝐝𝐢𝐭𝐚𝐧𝐚.
• 𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐞 𝐡𝐮𝐞𝐯𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨. Muy cremosa, con Mayonesa de coral de huevos de choco y huevos de chocos aliñados con encurtidos. Mejora cuando se atempera, muy rica.
• 𝐄𝐫𝐢𝐳𝐨 𝐝𝐞 𝐌𝐚𝐫. Relleno de tartar de Gambón aliñado, crema de sus huevas y espuma de oxigarum (Garum + Vinagre de Jerez). Muy bueno, otro de los imprescindibles, puro mar.
• 𝐃𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐀𝐭ú𝐧 𝐑𝐨𝐣𝐨. Con Sésamo y un punto picante muy suave. De los mejores Tartares que hemos tomado, producto de primera ligeramente marinado para no esconder su sabor.
• 𝐏𝐚𝐲𝐨𝐲𝐢𝐧𝐡𝐨𝐬. Dados de queso de Cabra payoya fritos con Mayonesa especiada.
• 𝐃𝐨𝐛𝐥𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐛𝐚𝐥𝐥𝐚. Su versión del clásico bocadillo gaditano, en esta ocasión con pan brioche de Tomate, Caballa y Mayonesa.
• 𝐓𝐨𝐫𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐦𝐚𝐫𝐨𝐧𝐞𝐬. Posiblemente de las mejores de Cádiz, fina, crujiente y muy sabrosa.
• 𝐆𝐚𝐦𝐛𝐚 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜𝐚. Gamba blanca de Huelva a la plancha. Productazo bien tratado.
• 𝐂𝐮𝐚𝐣𝐚𝐝𝐚 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐜𝐨. Piña salteada y Helado de especias. Una combinación muy interesante y fresca.
• 𝐁𝐢𝐳𝐜𝐨𝐜𝐡𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐥𝐚𝐝𝐨. Relleno de helado de Vainilla con salsa de caramelo. Especial para los más golosos.
💰 𝐏𝐫𝐞𝐜𝐢𝐨 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐨: 30-40€/persona