El Goxo, La Foodtruck de Alta Comida Callejera del chef Dabiz Muñoz
El Goxo Foodtruck
Dabiz Muñoz, el chef de Diverxo, ha decidido montar una de sus Foodtrucks de El Goxo, su versión de Comida Callejera sobre ruedas, en Alicante.
Su ubicación, como es habitual, se encuentra ligada a El Corte Inglés, en esta ocasión en los soportales del establecimiento de Av. De Maissonnave. Disponen de una zona anexa con mesas donde poder consumir la comida adquirida en la foodtruck.
Estará disponible, en principio, durante el periodo estival, hasta finales de agosto. Su horario es de: Domingo a Viernes 13h-16:30h y 19:30h-23h y los Sábados de manera ininterrumpida de 13h a 23h.
Una Carta breve (tan breve que la pedimos entera), con 2 Burgers y Patatas fritas como único complemento, 3 Postres y 2 Cócteles.
• 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 𝐜𝐨𝐧 𝐀𝐫𝐫𝐨𝐳 𝐈𝐧𝐟𝐥𝐚𝐝𝐨. Doble carne madurada de Buey, Queso Cheddar, Mayonesa de Chipotles, Salsa Chifera (Chino-Peruana) y Arroz inflado.
• 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 𝐜𝐨𝐧 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬. Doble carne madurada de Buey, Queso Gouda, cremoso de Pimientas del mundo, miso, Salsa Perigourdine de Trufa y Noodles Yakisoba.
De las Burgers lo que más nos gustó fue el sabor potente de la carne y el pan brioche resistente y con mucho sabor a mantequilla y la textura diferenciadora que le aportan los noodles y el arroz inflado en cada caso. En cuanto a las salsas, son muy del estilo de la cocina de Dabiz, intensas, exóticas y con un punto picante que muchos encontraran algo excesivo ya que llega a saturar el paladar.
• 𝐏𝐚𝐭𝐚𝐭𝐚𝐬 𝐅𝐫𝐢𝐭𝐚𝐬 𝐗𝐎. Con Alioli de Jalapeños, Lima y salsa Brava XO. Muy ricas.
• 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐏𝐞𝐝𝐫𝐨𝐜𝐡𝐞. Tarta de Queso elaborada con queso fresco y parmesano, base de Galletas con Mantequilla tostada y Pimienta de Sichuan. Cremosa y con un toque picante.
• 𝐆𝐨𝐟𝐫𝐞 𝐗𝐎. Masa de Gofre, con cremoso de Yogurt y Coco, salsa de Caramelo salado y Crispies de Piña. El postre que más nos gustó.
• 𝐁𝐢𝐳𝐜𝐨𝐜𝐡𝐨 𝐅𝐥𝐮𝐢𝐝𝐨. Coulant de chocolate negro belga 70%, relleno fluido de crema de Galletas remojadas en Leche de Caramelo y topping de chantilly de Vainilla y Yuzu. Para nosotros, el más flojo de los 3 postres.
• 𝐌𝐚𝐫𝐠𝐚𝐫𝐢𝐭𝐚 𝐓𝐡𝐚𝐢 𝐝𝐞 𝐌𝐞𝐳𝐜𝐚𝐥. Jalapeños, Lemongrasss, Triple Seco, Limón Verde y Lima Kaffir. Ácido, muy rico.
• 𝐌𝐨𝐣𝐢𝐭𝐨 𝐍𝐢𝐩ó𝐧 𝐝𝐞 𝐒𝐡𝐢𝐬𝐨. Sake, Yuzu, Ron Blanco y hojas frescas de Shiso verde. Sabor especiado muy potente.
💰 𝐏𝐫𝐞𝐜𝐢𝐨 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐨: 25-30€/Persona