Hundred Burgers

Hundred Burgers

Hundred Burgers es la Meca Valenciana donde peregrina todo buen amante de las hamburguesas.

Sus fundadores Alex y Ezequiel hicieron un doctorado en Burgers y recorrieron varios países buscando la hamburguesa perfecta, probando las 100 mejores del mundo, de ahí su nombre “Hundred”.

Tienen 2 locales (Micer Mascó y Mercabañal) y una Dark Kicthen que solo realiza pedidos para Take Away y Delivery.

Paredes de ladrillo cara vista, decorado en madera y tonos cálidos, para que parezca que estas en el salón de una casa estadounidense.

Ganadores de la Mejor Burger de España en 2018 y para nosotros las mejores probadas hasta la fecha. Las claves de estos artesanos de la hamburguesa son:

𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐫𝐧𝐞. Buscan un sabor potente, que no se tape ninguna salsa o ingrediente. Para ello utilizan Vaca Rubia Gallega madurada entre 45-90 días mediante el método de Dry Aging, eliminando el agua, mejorando la textura y potenciando el sabor para que cuando lo muerdas parezca que estés comiendo un buen chuletón.

Además la pican a diario y la bolean de forma manual.

𝐄𝐥 𝐏𝐚𝐧. Receta propia, horneado cada mañana en el local. Una fusión entre pan Brioche con mucha mantequilla y un pan de Leche. Tierno, sabroso y resistente.

Nuestra elección para esta primera visita fue probar los platos más icónicos, sin meternos en carnes excesivamente maduradas, ya que para un primer contacto no nos las aconsejaron.

•𝐁𝐛𝐪 𝐑𝐢𝐛𝐬.Costillas de Cerdo a baja temperatura cortadas individualmente y terminadas a la parrilla para darles un toque crujiente. Tiernas y jugosas a partes iguales, el hueso se separa de la carne perfectamente y la carne se deshace en la boca, brutales.

•𝐒𝐢𝐧𝐠𝐮𝐥𝐚𝐫. Mejor Burger de España 2018. Lleva el nombre de su primer local de Hamburguesas. 200gr de carne madurada, Cheddar, Salsa barbacoa receta de la madre de Alex, Bacon, Cebolla caramelizada y crema Camberbert. Muy Top, sin duda la estrella del local, tierna, equilibrada y con el sabor a carne muy presente.

•𝐒𝐚𝐭𝐢𝐬𝐟𝐚𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧. 2 discos de 170gr de ternera madurada, doble cheddar, doble Bacon y mayonesa ahumada. Pura lujuria y chorreo, deberían poner guantes para comértela, una combinación espectacular.

•𝐃𝐨𝐧𝐮𝐭 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞𝐜𝐚𝐤𝐞. Quizás los postres fue el apartado que menos nos gustó de nuestra visita, deberían darle una vuelta para terminar con un postre que se acercara al nivel de las hamburguesas y así tener una experiencia redonda.

💰𝐏𝐫𝐞𝐜𝐢𝐨 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐨: 15-20€/Persona