La Morena Tarifa, cocina llena de sabor a base de producto local fusionada con matices asiáticos y latinos.
La Morena
Otro descubrimiento gastronómico durante nuestro viaje a Tarifa fue La Morena
En el centro del casco histórico, en una plaza muy tranquila donde disfrutar de su terraza, encontramos uno de los mejores restaurantes de Tarifa; sorprenden con una cocina llena de sabor a base de producto local fusionada con matices asiáticos y latinos.
Una carta extensa en entrantes y algo más reducida en principales, con una muy buena relación calidad/precio.
• 𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐫𝐮𝐬𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐆𝐚𝐦𝐛𝐚 𝐜𝐫𝐢𝐬𝐭𝐚𝐥 𝐲 𝐡𝐮𝐞𝐯𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐳 𝐯𝐨𝐥𝐚𝐝𝐨𝐫. Muy buena esta versión, nos recordó al guacamole que probamos en Lobito de Mar (puedes verlo Aquí). Cádiz
• 𝐖𝐚𝐧𝐭𝐨𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐚𝐥𝐢 𝐨𝐥𝐢 𝐝𝐞 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞 𝐲 𝐬𝐮 𝐭𝐢𝐧𝐭𝐚. Muy ricos, masa crujiente y con un relleno de Choco (sepia pequeña) muy tierno.
• 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫 𝐝𝐞 𝐀𝐭ú𝐧 𝐫𝐨𝐣𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐭𝐨𝐫𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐦𝐚𝐫𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐜𝐫𝐮𝐣𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬. Muy Top. Atún fresco con aliño de Kimchi, Sésamo tostado,crema de Aguacate y tortilla de camarones rota por encima para darle un toque crujiente.
• 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐭𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫 . Trufado y ahumado en nuestra mesa. Lo emulsionan con su propia grasa, le añaden salsa Hoisin, mostaza verde y Chipotle. Te permiten ajustar el punto de picante al gusto y lo sirven sobre un pan brioche con un resultado espectacular.
• 𝐄𝐧𝐭𝐫𝐞𝐜𝐨𝐭 𝐦𝐚𝐝𝐮𝐫𝐚𝐝𝐨 𝐝𝐞 𝐓𝐞𝐫𝐧𝐞𝐫𝐚 . Servido con escalibada de verduras y salsa Romescu Nikkei. Lo pedimos al punto menos y lo clavaron, muy tierno, jugoso y con aroma a brasas.
• 𝐅𝐥𝐚𝐧 𝐞𝐦𝐛𝐨𝐭𝐚𝐝𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐮 𝐡𝐞𝐥𝐚𝐝𝐨. Fue el ganador de los postres por unanimidad. Cremoso y con mucho sabor y acompañado de helado de Toffee para darle un punto dulce.
• 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐋𝐚 𝐌𝐨𝐫𝐞𝐧𝐚. Una versión de la tarta de queso muy suave, acompañada con fruta tropical y lima.
• 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞. Ganache blanca y negra, tierra y helado. Correcto pero fue el postre que menos sorprendió.
💰𝐏𝐫𝐞𝐜𝐢𝐨 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐨: 30-35€/persona