La Cangreja (La Azohía) Fast and Good en un chiringuito frente al Mar
La Cangreja -La Azohía-
Hace unos días estuvimos en la última apertura del grupo La Cangreja en la Azohía. Un chiringuito, al igual que dio inicio a su proyecto en la playa de Galúa en La Manga.
Una propuesta gastronómica informal, adaptada al concepto de chiringuito frente al Mar. Cocina urbana, viajera, siguiendo su concento Fast and Good, comida rápida pero con ingredientes de proximidad y de calidad.
La Carta llena de bocados internacionales como Saams, Burritos, Baos, etc, pero siempre mezclados y rediseñados para contar también con productos de proximidad, propios de la gastronomía local. También cuentan con una oferta de arroces y fideuas por encargo.
• 𝐂𝐫𝐨𝐪𝐮𝐞𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐭𝐨/𝐒𝐨𝐛𝐫𝐚𝐬𝐚𝐝𝐚. Con base de leche fresca local “El Barranquillo”. Cremosas y con mucho sabor.
• 𝐒𝐚𝐚𝐦 𝐝𝐞 𝐁𝐨𝐧𝐢𝐭𝐨. Bonito en salazón, yogur de apio-cilantro y tartar de quinoa. Plato fresco.
• 𝐂𝐚𝐥𝐚𝐦𝐚𝐫𝐞𝐬 𝐚𝐧𝐝𝐚𝐥𝐮𝐳𝐚. Con salsa de Lima kaffir, queso feta y pepinillos. Han mejorado la textura respecto a nuestra anterior visita. Buenos, rebozado crujiente, buen punto ácido que le aporta la lima.
• 𝐌𝐫. 𝐃𝐮𝐜𝐤. Bao de Pato confitado, Pepino y Cebolleta. Le añaden la salsa Hoising típica del pato Pekín, pero esta vez con un toque de amontillado y Aceite de sésamo.
• 𝐁𝐮𝐫𝐫𝐢𝐭𝐨 𝐁𝐁𝐐 𝐊𝐨𝐫𝐞𝐚𝐧𝐚. Carrilleras de chato guisadas con mostaza y jengibre, Setas Portobello, Chedar, Cilantro y Cebolleta. Potente, con mucho sabor a salsa barbacoa.
• 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐞𝐥 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐫𝐧𝐞. Carrillera guisada a fuego lento con salsa whurt aperol spritz + Huevo frito. Pura gula, muy bueno.
• 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧 𝐏𝐢𝐞. Rica, mejor de lo que esperábamos, ya que los postres individuales en «vasitos» nos suelen defraudar.
💰 𝐏𝐫𝐞𝐜𝐢𝐨 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐨: 25-30€
Una opinión en “La Cangreja (La Azohía)”