La Tapeoteca, uno de nuestros favoritos para tapear por el centro de Murcia.
La Tapeoteca
La Tapeoteca desde su apertura siempre ha sido una buena opción para un tapeo original y de calidad en Murcia.
Una carta algo más concisa que la que tenían anteriormente, con algunas novedades y manteniendo sus grandes clásicos.
Ya cuentan con 3 locales, dos en Murcia centro y una reciente apertura en Yecla.
• 𝐂𝐫𝐨𝐪𝐮𝐞𝐭𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐉𝐚𝐦ó𝐧 𝐈𝐛é𝐫𝐢𝐜𝐨. Muy cremosas, sabor equilibrado, aunque una de ellas llegó con el exterior roto y el relleno fuera.
• 𝐂𝐚𝐛𝐚𝐥𝐥𝐢𝐭𝐨𝐬. Al clásico estilo murciano, servidos con mayonesa de Limón.
• 𝐇𝐮𝐦𝐮𝐬 𝐝𝐞 𝐀𝐠𝐮𝐚𝐜𝐚𝐭𝐞. Un plato muy original y fresco. Con Tartar de Remolacha y Papadum (Pan indio a base de harina de Lenteja).
• 𝐏𝐢𝐧𝐜𝐡𝐨 𝐌𝐨𝐫𝐮𝐧𝐨 𝐝𝐞 𝐀𝐭ú𝐧. Mismas especias que el tradicional pincho de carne, pero en esta ocasión con pescado. Demasiado picante, lo que menos nos gustó.
• 𝐀𝐥𝐢𝐭𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐏𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐞𝐬𝐡𝐮𝐞𝐬𝐚𝐝𝐚𝐬. Un clásico del local, una combinación de sabores dulces y salados que nos gusta mucho. Servido con Manzana salteada y salsa Teriyaki.
• 𝐑𝐚𝐯𝐢𝐨𝐥𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐑𝐚𝐛𝐨 𝐝𝐞 𝐓𝐨𝐫𝐨. Un habitual en nuestras comandas en la Tapetoeca, con puré de Patata trufada y reducción del jugo del propio guiso de la carne.
• 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐐𝐮𝐞𝐬𝐨 𝐚 𝐥𝐚 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐠𝐮𝐚. Muy buena, una de las más originales de Murcia. La presentan deconstruida, con crumble de Galletas y helado de Fresa.
💰 𝐏𝐫𝐞𝐜𝐢𝐨 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐨: 30-35€/persona
VISITA SEPTIEMBRE 2021
La Tapeoteca es uno de nuestros sitios favoritos para tapear por el centro de Murcia.
Recetas sencillas con base tradicional pero versionadas por su chef sin perder su esencia presentándolas de una manera original y novedosa. Con dosis de técnica y creatividad.
Manuel Álvarez el artífice de este restaurante, cuenta con una trayectoria muy amplia, entre la que destaca su paso por Caelis con Romain Fornell con una Estrella Michelin o el Parador del Mar Menor con el cartagenero Pablo Martínez.
Tienen 2 locales, el original en la Plaza de San Pedro, muy cerca de la Plaza de las Flores, más pequeño y otro más nuevo en el lateral de la Catedral muy amplio y con una terraza con muy buenas vistas.
La carta está compuesta por tapas individuales y algunos platos más contundentes para compartir.
•𝐂𝐫𝐨𝐪𝐮𝐞𝐭𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐨𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐣𝐚𝐦ó𝐧 𝐈𝐛é𝐫𝐢𝐜𝐨. Muy ricas, cremosas y con mucho sabor, aunque en esta ocasión el interior de la croqueta quedó algo frío.
•𝐌𝐨𝐥𝐥𝐞𝐭𝐞 𝐜𝐚𝐫𝐧𝐨𝐬𝐨 𝐞𝐧 𝐩𝐚𝐧 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐫𝐢𝐭𝐨 𝐲 𝐂𝐨𝐬𝐥𝐞𝐚𝐰. Un brioche muy goloso, con ternera guisada a baja temperatura y ensalada de Col.
•𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫 𝐝𝐞 𝐚𝐭ú𝐧, 𝐩𝐮𝐫é 𝐝𝐞 𝐀𝐠𝐮𝐚𝐜𝐚𝐭𝐞 𝐲 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐚𝐬é. Muy fresco, mezcla trozos de atún con tomate, muy rico aunque se les coló algún trozo con nervio, más difícil de masticar.
•𝐀𝐥𝐢𝐭𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐞𝐬𝐡𝐮𝐞𝐬𝐚𝐝𝐚𝐬. Con manzana salteada y teriyaki. Uno de los imprescindibles, toques ahumados, dulces y cítricos en un mismo plato.
•𝐑𝐚𝐯𝐢𝐨𝐥𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐚𝐛𝐨 𝐝𝐞 𝐓𝐨𝐫𝐨. Con puré de Patata trufada. Espectaculares, pasta fresca, con un relleno muy potente de guiso de rabo de toro, acompañado de su jugo muy reducido.
•𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐐𝐮𝐞𝐬𝐨 𝐚 𝐥𝐚 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐠𝐮𝐚. Una de nuestras favoritas de Murcia, tanto por su sabor como por su originalidad. La presentan a modo de crema de queso sobre un crumble de galleta y almendra acompañada de helado de Fresa.
•𝐓𝐨𝐫𝐫𝐢𝐣𝐚 𝐜𝐚𝐫𝐚𝐦𝐞𝐥𝐢𝐳𝐚𝐝𝐚. Brutal, jugosa, acompañada de crema líquida de arroz con leche y una capa de caramelo.
🍷 José Pariente 2020 (D.O. Rueda, Sauvignon Blanc)
💰𝐏𝐫𝐞𝐜𝐢𝐨 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐨: 35-40€/Persona