28 Restaurantes Españoles, entre los mejores 100 de Europa según la lista OAD 2022
La Lista OAD 2022 (Opinionated About Dining)
Hace unos días se ha publicado la nueva edición de La Lista OAD 2022, Esta lista está configurada mediante encuestas a comensales de todo el mundo para descubrir las mejores experiencias culinarias.
Steve Plotnicki su creador, un ex guitarrista de Nueva York, compositor y productor musical, quería aportar una opinión independiente y de calidad al panorama culinario internacional.
Los revisores (puede ser cualquiera, registrándose en su web) viajan a todos los rincones del mundo y los mejores suelen enviar más de 100 reseñas al año, a estos se les asigna un peso en función de su experiencia gastronómica y se calcula la puntuación del restaurante mediante un algoritmo con multitud de variables, capaces de ponderar los centenares de miles de opiniones para conseguir una fiabilidad destacada.
En el Número 1 de Europa vuelve a situarse el inamovible Alchemist (Copenhague) del chef Rasmus Munk.
En esta última edición de La Lista OAD 2022, 28 Restaurantes Españoles se han colado dentro de los primeros 100 puestos; 9 más que el año anterior.
#3 ETXEBARRI (PAÍS VASCO)
Mantiene su puesto como Mejor Restaurante de España para la OAD.
#5 BAGA (JAÉN)
Una de las subidas más espectaculares, asciende 40 puestos respecto al año anterior, pasando a situarse dentro de los 5 mejores restaurantes de Europa.
#7 RESTAURANTE QUIQUE DACOSTA (DENIA)
El Restaurante principal del chef Quique Dacosta escala 1 puesto más, ocupando el séptimo lugar en la lista de este año.
#12 DIVERXO (MADRID)
Dabiz Muñoz, el considerado para muchos como el mejor chef del mundo, logra subir 16 puestos en esta ocasión.
#16 AZURMENDI (PAÍS VASCO)
El restaurante de Eneko Atxa desciende 3 posiciones.
#20 DISFRUTAR (BARCELONA)
El Restaurante de los herederos de la cocina de Ferrant Adriá y el Bulli, baja 8 puestos respecto al año anterior.
#24 CASA MARCIAL (ASTURIAS)
El asturiano Nacho Manzano asciende desde el puesto 117 directamente al 24.
#26 CELLER DE CAN ROCA (GIRONA)
El Restaurante de los Hermanos Roca, se sitúa en esta edición 5 puestos más abajo.
#28 ELS CASALS (BARCELONA)
Oriol Rovira, baja del puesto 22 al 28.
#35 NOOR (CÓRDOBA)
El restaurante del chef Paco Morales protagoniza otra de las mejores subidas, pasa del puesto 74 al 35.
#39 CA L’ENRIC (GIRONA)
Jordi Juncà se eleva del 58 al nº39.
#61 ALKIMIA (BARCELONA)
Otro de los restaurantes catalanes que mejora su posición, subiendo 16 puestos.
#41 MARTÍN BERASATEGUI (PAÍS VASCO)
Uno de los chefs más icónicos de la gastronomía española, baja este año 5 posiciones.
#48 COCINA HERMANOS TORRES (BARCELONA)
Los Hermanos Torres protagonizan otra espectacular subida, del 128 al puesto 48.
#55 ENIGMA CONCEPT (BARCELONA)
La nueva reapertura de Albert Adriá se sitúa directamente entre los 100 mejore restaurantes de Europa, ocupando el puesto nº55.
#57 APONIENTE (CÁDIZ)
Una de las bajadas más sorprendentes, en chef del mar, Ángel León baja 26 posiciones.
#61 ESTIMAR (BARCELONA)
Otra de las entradas más potentes, el chef Rafa Zafra entra al puesto 61.
#62 RESTAURANTE IVAN CERDEÑO (TOLEDO)
Ivan Cerdeño está viviendo un ascenso meteórico de su carrera y prueba de ello es que ha logrado desde la lista de restaurante Recomendados por la OAD a ocupar uno de los primeros 100 puestos.
#64 DESDE 1911 (MADRID)
Premiado por la guía OAD como mejor apertura de Europa en este 2022, lo sitúan también entre los mejores 100 Restaurantes.
#68 ARZAK (PAÍS VASCO)
El restaurante de la heredera del mítico chef vasco baja en esta ocasión 7 puestos.
#74 ATRIO (CÁCERES)
El Retaurante de Toño Pérez, que anteriormente no aparecía recogido en la guía, aparece directamente en el nº74.
#77 LASARTE (BARCELONA)
Paolo Casagrande, desciende 2 puestos.
#79 MUGARITZ (PAÍS VASCO)
Una de las bajadas más sorprendentes, 29 posiciones menos para el restaurante de Andoni Aduriz.
#81 DOS PEBROTS (BARCELONA)
Todo un desconocido para nosotros, se posiciona dentro de los 100 primeros, ocupando el puesto 81.
#87 BON AMB (ALICANTE)
El restaurante de Alberto Ferruz en Jávea, asciende de categoría, pasa de los Muy Recomendados de la guía a situarse en el nº87.
#89 EL POBLET (VALENCIA)
#90 AMELIA (PAÍS VASCO)
Paulo Airaudo baja 18 puestos respecto a la anterior edición.
#100 SMOKED ROOM (MADRID)
Una de las últimas sorpresas gastronómicas del Grupo liderado por Dani García. En esta ocasión capitaneado por Massimiliano Delle Vedove ha conseguido que Smooked Room aparezca entre los 100 Mejores restaurantes de Europa.
Los Mejores Restaurantes Españoles según la OAD 2022:
Los restaurantes Al Kostat (#105), ABaC (#112), Casa Gerardo (#115), Els Pescadors (#117), Moments (#122), El Campero (#126), La Tasquita de Enfrente (#129), Nerua (#130), L’Escaleta (#131), LÚ, Cocina y Alma (#136), Suculent (#144) y Can Jubany (#148) también logran posicionarse entre los 150 Mejores Restaurantes de Europa en 2022.