Magoga⭐️

Magoga ⭐️

Magoga, el Templo de la gastronomía de Cartagena. Cuenta con 2 importantes galardones: 1 Estrella en la Guía Michelín y 2 Soles en la Guía Repsol.

Al frente de la sala Adrián de Marcos, creando maridajes que casan perfectamente con cada plato. Y en la cocina María Gómez, una cocina impecable, con sabores tradicionales, técnicas innovadoras y un gran sentido estético, poniendo en alza productos típicos de la Región de Murcia y en especial del Mar Menor. 

Se puede optar por pedir platos de la carta o un menú degustación que fue la opción que elegimos y aconsejamos, por 85€ (Alma 2020) con maridaje 135€ . Incluye 2 Snacks, Degustación de pan, mantequilla y Aove, 6 platos, Carro de quesos, Prepostre, Postre y Petit Fours.

•𝐒𝐧𝐚𝐜𝐤:Corteza y Panceta de chato Murciano y Flor de Sobrasada y crujiente de Matanza.

•𝐃𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐧 𝐜𝐨𝐧 𝐀𝐨𝐯𝐞 𝐌𝐮𝐫𝐜𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐯𝐚𝐫𝐢𝐞𝐝𝐚𝐝 𝐇𝐨𝐣𝐢𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜𝐚, 𝐌𝐚𝐧𝐭𝐞𝐪𝐮𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐞 𝐋𝐞𝐜𝐡𝐞 𝐜𝐫𝐮𝐝𝐚 𝐲 𝐒𝐚𝐥 𝐞𝐜𝐨𝐥𝐨́𝐠𝐢𝐜𝐚 𝐃𝐞 𝐒𝐚𝐧 𝐏𝐞𝐝𝐫𝐨.

•𝐐𝐮𝐢𝐬𝐪𝐮𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐫𝐭𝐚𝐠𝐞𝐧𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐭𝐨𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐇𝐮𝐞𝐫𝐭𝐚. Espectacular, tanto visualmente como la combinación que presentan, productazo fresco de primera calidad.

• 𝐑𝐚𝐲𝐚 𝐚 𝐥𝐚 𝐁𝐫𝐚𝐬𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐮 𝐓𝐨𝐫𝐫𝐞𝐳𝐧𝐨 𝐲 𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐁𝐚𝐜𝐚𝐥𝐚𝐨 𝐠𝐮𝐢𝐬𝐚𝐝𝐨𝐬. Se deshace con solo tocarla con el tenedor, combinada con el crujiente de su propio cartílago y con el potente sabor del guiso de callos es un plato muy TOP.

•𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐚 𝐝𝐞 𝐂𝐞𝐛𝐨𝐥𝐥𝐚 𝐚𝐬𝐚𝐝𝐚, 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐳𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐲 𝐀𝐥𝐦𝐞𝐧𝐝𝐫𝐚 𝐌𝐚𝐫𝐜𝐨𝐧𝐚. Presentado dentro de un submarino en honor a Isaac Peral, una cebolla muy suave mezclada con salazones curados en el propio restaurante y con un toque muy crujiente de la almendra.

• 𝐊𝐨𝐤𝐨𝐭𝐱𝐚 𝐝𝐞 𝐀𝐭𝐮́𝐧 𝐫𝐨𝐣𝐨 𝐠𝐮𝐢𝐬𝐚𝐝𝐚, 𝐣𝐮𝐠𝐨 𝐝𝐞 𝐭𝐞𝐫𝐧𝐞𝐫𝐚, 𝐁𝐨𝐧𝐢𝐚𝐭𝐨 𝐲 𝐏𝐡𝐲𝐬𝐚𝐥𝐢𝐬. Un Mar y Tierra perfecto, por momentos parece que estás comiendo un solomillo que se deshace solo con mirarlo con un fondo muy potente de ternera.

•𝐀𝐫𝐫𝐨𝐳 𝐛𝐨𝐦𝐛𝐚. Con Arroz D.O. Calasparra y Gamba Roja. Servido en 2 pasos, primero la cabeza de la Gamba con esféricos de amontillado, para chupar con las manos como toda la vida y después el arroz con los cuerpos de las gambas. De los mejores arroces que hemos podido probar.

• 𝐏𝐢𝐜𝐡𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐌𝐨𝐧𝐭 𝐑𝐨𝐲𝐚𝐥 𝐞𝐧 𝐝𝐨𝐬 𝐜𝐨𝐜𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐮 𝐣𝐮𝐠𝐨, 𝐦𝐚𝐢́𝐳 𝐲 𝐩𝐚𝐭𝐞́ 𝐝𝐞 𝐬𝐮𝐬 𝐦𝐞𝐧𝐮𝐝𝐢𝐥𝐥𝐨𝐬. Increíble sabor y un punto perfecto, el muslo a la brasa y la pechuga marcada a la plancha; acompañado de un bizcocho micro con un paté con una potencia espectacular.

• 𝐂𝐚𝐫𝐫𝐨 𝐝𝐞 𝐐𝐮𝐞𝐬𝐨𝐬. Reconocido como uno de los mejores a nivel nacional, no sabrás cual pedir, lo adaptan al gusto del comensal y prepararán una degustación de más suave hasta el punto de intensidad que desees. 

•𝐏𝐞𝐩𝐢𝐧𝐨, 𝐏𝐞𝐩𝐢𝐧𝐢𝐥𝐥𝐨 𝐲 𝐑𝐮́𝐜𝐮𝐥𝐚. Un prepostre para limpiar la intensidad del queso, pero fue el único plato que no nos gusto ni sorprendió, no le vimos el sentido dentro de este maravilloso menú.

•𝐀𝐥𝐠𝐚𝐫𝐫𝐨𝐛𝐚, 𝐂𝐫𝐞𝐦𝐨𝐬𝐨 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞  𝐲 𝐒𝐨𝐫𝐛𝐞𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐏𝐢𝐞𝐥 𝐝𝐞 𝐋𝐢𝐦𝐨́𝐧. Un bizcocho Canelé con el punto justo de dulzor combinado con el toque fresco y ácido del sorbete, muy bueno.

🍾Donnhoff 2018 (Riesling, D.O. Nahe, Alemania)

🍷 David Duvand 2018 (Pinot Noir, D.O. Borgoña, Francia )

• 𝐂𝐚𝐟𝐞́ 𝐀𝐬𝐢𝐚́𝐭𝐢𝐜𝐨 𝐲 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐭 𝐅𝐨𝐮𝐫 .

Un restaurante espectacular, en el que se nota que cuidan hasta el más mínimo detalle; tiempos y servicio perfectamente sincronizados, platos que rozan la perfección, sin duda los premios otorgados hacen justicia a su calidad.

💰Precio Medio: 120-140€/persona