Maza Restaurante, un Templo para los amantes del Vino en Murcia

Maza Restaurante, un Templo para los amantes del Vino

Maza Restaurante

Maza Restaurante es la reciente apertura anexa a la vinoteca Maza y Cerón. Un lugar donde disfrutar del culto al vino y ahora sí, de elaboraciones calientes, ya que en la anterior sala de catas de la tienda de vinos no se disponía de cocina.

Una carta muy Mediterránea, con la mirada fijada en el producto y recetario andaluz, fusionados con la propuesta gastronómica del chef Vicente Payá que viene de Dos Palillos (Estrella Michelin en Barcelona).

Más de 1000 referencias vinícolas, lo convierten en todo un Tempo del vino, donde poder disfrutar de ellas, por botellas, copas o medias copas y así descubrir nuevas referencias. Nosotros nos dejamos llevar por Nathalia y maridó los platos que pedimos de manera sobresaliente.

• 𝐀𝐩𝐞𝐫𝐢𝐭𝐢𝐯𝐨: Un Caldo de puchero con hierbabuena bien caliente, servido desde una tetera árabe a modo de bienvenida. Muy reconfortante para los días de frío.

Caldo de Puchero como aperitivo de bienvenida

• 𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐒𝐚𝐧𝐥𝐮𝐜𝐚𝐫. La clásica ensaladilla de langostino de Cádiz, quizás lo más flojo de la comida, echamos en falta algo más de melosidad y sabor.

• 𝐎𝐬𝐭𝐫𝐚𝐬. Muy ricas, con guiño al mundo del vino, sirviéndolas cocidas muy ligeramente con vino Manzanilla.

• 𝐀𝐭ú𝐧 𝐊𝐢𝐦𝐜𝐡𝐢. Un vicio, imitando al tradicional Cazón en adobo, pero con atún y un punto picante.

• 𝐅𝐨𝐢𝐞 𝐌𝐢𝐜𝐮𝐢𝐭. Rico, servido con compota de Manzana.

• 𝐒𝐨𝐛𝐫𝐚𝐬𝐚𝐝𝐚 𝐂𝐚𝐧 𝐑𝐨𝐜𝐚. La Sobrasada Mallorquina elegida por los hermanos Roca para sus recetas, envuelta en masa filo y miel.

• 𝐏𝐚𝐫𝐩𝐚𝐭𝐚𝐧𝐚 𝐝𝐞 𝐀𝐭ú𝐧. Un espectáculo, fue el plato con el que más disfrutamos, uno de los cortes más preciados del atún acompañado de puré de Patata y aceite de Romero.

• 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐐𝐮𝐞𝐬𝐨. Tienen 2 opciones, de Queso Azul o de Queso de Cabra que es la que elegimos nosotros. Punto cremoso, sabor potente y sin base de galleta.

• 𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬ú. Su versión del postre italiano, con el dulzor controlado y toque amargo del cacao en polvo que compensan con una crema de Mascarpone muy rica.