Muchachicha

Muchachicha

Muchachicha se traslada al centro de Murcia (a pocos metros de la Catedral) tras un breve periodo de tiempo de pilotaje en el Centro Comercial Vega Plaza (Molina de Segura).

Una carta renovada, cocina más madura y centrada en el producto. Tapas originales, buen servicio de Sala, Carnes de gran calidad, Arroces por encargo, una mejor ubicación y la experiencia de pertenecer al grupo de los Cazadores de Corvera, estamos seguros que les proporcionaran mucho éxito en el centro de la capital.

• 𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐥𝐚𝐦𝐚𝐫. Cremosa, donde el producto es el protagonista, con un punto picante muy rico.

• 𝐂𝐚𝐛𝐚𝐥𝐥𝐢𝐭𝐨𝐬. Rebozados en Maíz para darle un toque más crujiente y servidos con salsa Kimchie.

• 𝐂𝐫𝐨𝐪𝐮𝐞𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐜𝐡𝐞𝐟. Elaboran de diferentes sabores cada semana, en esta ocasión de costilla de Vaca ahumada; muy rica.

• 𝐀𝐥𝐜𝐚𝐜𝐡𝐨𝐟𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐏𝐚𝐩𝐚𝐝𝐚 𝐈𝐛é𝐫𝐢𝐜𝐚. Más producto bien tratado, con Trufa rallada por encima y parmentier de Patata en la base.

• 𝐏𝐚𝐩𝐚𝐫𝐚𝐣𝐨𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐒𝐡𝐢𝐬𝐨. Uno de los platos que más nos gustó. Tempurizan una hoja de Shiso imitando al tradicional Paparajote murciano y la sirven con Tartar de Gamba Blanca y corteza de cerdo crujiente por encima.

• 𝐂𝐚𝐫𝐩𝐚𝐜𝐜𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐏𝐢𝐜𝐚ñ𝐚 𝐦𝐚𝐝𝐮𝐫𝐚𝐝𝐚. Con un toque ahumado de Romero.

• 𝐁𝐫𝐢𝐨𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐧𝐜𝐞𝐭𝐚 𝐚𝐡𝐮𝐦𝐚𝐝𝐚. Muy similar al que sirven en Los Cazadores, muy sabroso.

• 𝐁𝐨𝐜𝐚𝐭í𝐧 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐥𝐚𝐦𝐚𝐫𝐞𝐬. Cocinados a la plancha con Salsa Verde, servidos en pan de Mantequilla, muy tierno.

• 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐐𝐮𝐞𝐬𝐨. Se posiciona como una de las mejores de la ciudad. Punto de fluidez perfecto y sabor equilibrado del Queso.

• 𝐂𝐫𝐞𝐦𝐨𝐬𝐨 𝐝𝐞 𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬ú. Un postre muy visual, aunque fue el más flojo de los que probamos.

• 𝐓𝐨𝐫𝐫𝐢𝐣𝐚 𝐜𝐚𝐫𝐚𝐦𝐞𝐥𝐢𝐳𝐚𝐝𝐚. De pan brioche y con helado de Turrón.

💰 𝐏𝐫𝐞𝐜𝐢𝐨 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐨: 40-50€/Persona

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VISITA OCTUBRE 2022

Muchachicha es el nuevo proyecto de José García de los Cazadores de Corvera.

En esta ocasión ha elegido el Centro Comercial Vega Plaza (Molina de Segura) para el emplazamiento de su nuevo local.

Una cocina callejera, informal, para comer con las manos, llena de toques fusión, en especial asiáticos, que se complementa a la perfección con una carta de vinos muy interesante.

En su inauguración pudimos probar algunos de sus platos, maridados por Matías Fernández el sumiller de la compañía de vinos La Diligente.

• 𝐉𝐚𝐦ó𝐧. Unos cortes de paleta de Cincojotas de la mano de Antonio Daviz de Cielo de Boca.

• 𝐆𝐢𝐥𝐝𝐚. La tradicional tapa vasca, en esta ocasión con Bonito en escabeche de vino Manzanilla.

• 𝐓𝐨𝐬𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐒𝐚𝐫𝐝𝐢𝐧𝐚 𝐚𝐡𝐮𝐦𝐚𝐝𝐚. Servida sobre una tosta de Maíz con Guacamole y mayonesa Chipotle.

• 𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐞 𝐒𝐚𝐥𝐦ó𝐧 𝐚𝐬𝐚𝐝𝐨. Piparras, Huevas de Tobiko y Mayonesa Kimchie. Para acompañarla la sirven con Tostas de Pimentón. Fresca y original.

• 𝐒𝐚𝐚𝐦 𝐂é𝐬𝐚𝐫. Una versión de la ensalada César en forma de Saam sobre una hoja de lechuga. La tapa que nos pareció más floja de todas las que pudimos probar. 

• 𝐏𝐮𝐞𝐫𝐫𝐨 𝐓𝐡𝐚𝐢. Confitado con Lima Kaffir y Lemongrass. Salsa de leche de Coco y chile. Sabores asiáticos con un toque picante impregnando un producto local. Muy rico.

• 𝐁𝐫𝐢𝐨𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐞 𝐑𝐚𝐛𝐨 𝐝𝐞 𝐓𝐨𝐫𝐨. Pan tostado con mantequilla, con un guiso de rabo de toro a baja temperatura y Cebolla encurtida, espectacular. Similar al que sirven en los Cazadores de Corvera.

• 𝐓𝐚𝐜𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐜𝐡𝐢𝐧𝐢𝐭𝐚 𝐏𝐢𝐛𝐢𝐥. La tradicional receta mejicana, muy bueno.

• 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐐𝐮𝐞𝐬𝐨. Entra directamente a nuestro Top de las mejores tartas de queso de Murcia. Cremosa y con un buen equilibrio entre potencia del queso y dulzor. Base de galleta caramelizada y servida con helado de frutos rojos.

🍷 𝐌𝐚𝐫𝐢𝐝𝐚𝐣𝐞:

– Manzanilla Mar 7 (D.O Manzanilla-Sanlúcar, Palomino fino)

– Zarate (D.O. Rías Baixas, Albariño)

– Alcaravan 2021 (Noroeste Murcia, Monastrell)

-Marqués de Murrieta 2017 (D.O. Rioja, Tempranillo)

– Rimarts Martínez Rosado. (D.O. Cava, Pinot Noir y Garnacha)

💰 𝐏𝐫𝐞𝐜𝐢𝐨 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐨: 30-35€/Persona