Restaurante Frases nominado a Cocinero Revelación 2024

Tras su visita al Restaurante Frases uno de los críticos gastronómicos más reputados de España, José Carlos Capel, anunció que Marco Antonio Iniesta, el chef y copropietario de Frases sería el primer nominado de este año para optar al galardón de Cocinero Revelación, que se anunciará en la próxima edición del congreso gastronómico Madrid Fusión 2024. 

El premio actúa como un buen cazatalentos, que, por ejemplo, pone sobre la pista de posibles futuras estrellas Michelin. Son los integrantes de un club, que fue materializando una auténtica cantera de la gastronomía española y que hoy está representado por sólidos profesionales como Rodrigo de la Calle, Dabiz Muñoz, Ricard Camarena o Javi Sanz y Juan Sahuquillo.

José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión, explicó la mecánica del concurso. «Madrid Fusión viaja cada año, elige y propone los candidatos a un jurado secreto compuesto por cien personas. Todos ellos votan por correo después de haber visitado a los candidatos. El nombre llega a un solo ordenador y se mantiene en secreto hasta el día del anuncio. Las votaciones están disponibles para quien quiera. No hay trampa ni cartón, aquí somos transparentes, a diferencia de algunas guías internacionales».

Se rige por unas normas (quizás, no escritas, pero sí establecidas y cumplidas por la organización): jóvenes cocineros, propietarios o no de un negocio, que hayan brillado por su trayectoria reciente y que no cuenten (todavía) con destacados premios, como, por ejemplo (o, sobre todo), una estrella Michelin.

Si quieres saber como se come en Frases, aquí puedes ver nuestra visita: 👉 Restaurante Frases

Restaurante Frases nominado a Cocinero Revelación 2024