The World´s 50 Best Restaurants 2021
Hoy día 5 de Octubre se ha celebrado la gala The World´s 50 Best Restaurants 2021, donde se galardonan los 50 mejores restaurantes del mundo. El Ganador de esta edición ha sido 𝐍𝐨𝐦𝐚 (Copenhague, Dinamarca) el restaurante de René Redzep, todo un referente en la nueva cocina nórdica, destacando sus menús estacionales y gran manejo de la fermentación.
España ha conseguido situar 𝟔 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐓𝐨𝐩 𝟓𝟎, que se suman a los 4 situados en los puestos 51-100 que puedes consultar Aquí.
#𝟑 𝐀𝐬𝐚𝐝𝐨𝐫 𝐄𝐭𝐱𝐞𝐛𝐚𝐫𝐫𝐢. (Atxondo, País Vasco). El restaurante español mejor posicionado en la lista, mantiene el mismo puesto que en la anterior edición.
#𝟓 𝐃𝐢𝐬𝐟𝐫𝐮𝐭𝐚𝐫. (Barcelona). Los chefs Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch, herederos del legado de el Bulli, ⬆️ escalan de la posición 9 a la 5 en esta edición.
#𝟏𝟒 𝐌𝐮𝐠𝐚𝐫𝐢𝐭𝐳.(San Sebastián, País Vasco). El restaurante de Andoni Luis Aduriz ⬇️desciende del puesto 7 al 14.
#𝟏𝟔 𝐄𝐥𝐤𝐚𝐧𝐨. (Getaria, País Vasco). Aitor Arregui ⬆️ sube del 30 al puesto 16.
#𝟐𝟎 𝐃𝐢𝐯𝐞𝐫𝐱𝐨. (Madrid). El afamado Chef Dabiz Muñoz ha protagonizado el mayor ⬆️ ascenso en la lista. Pasa del puesto 75 en la anterior edición a entrar directamente al Top 50 ocupando el nº20.
#𝟒𝟗 𝐀𝐳𝐮𝐫𝐦𝐞𝐧𝐝𝐢. (Larrabetzu, País Vasco). Eneko Atxa es el peor parado de esta edición, ⬇️desciende desde el puesto 14 al 49, rozando la salida del Top 50.
Además de ocupar el puesto #3, 𝐁𝐢𝐭𝐭𝐨𝐫 𝐀𝐫𝐠𝐢𝐧𝐳𝐨𝐧𝐢𝐳 de Etxebarri, ha sido votado por sus compañeros de profesión como el Mejor cocinero de 2021, en el único premio que no vota el jurado de 50 Best.
Los organizadores de la Lista han decidido que todos los cabeza de lista de años anteriores entran a formar parte de otra clasificación, la de Lo mejor de lo mejor, 𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐨𝐟 𝐭𝐡𝐞 𝐁𝐞𝐬𝐭, no pudiendo ser reelegidos en las próximas listas. Entre ellos se encuentra El Bulli de Ferran Adriá o El Celler de Can Roca, de los hermanos Roca.
LISTA COMPLETA ‘THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS’ 2021:
