6 Restaurantes Españoles logran posicionarse este año entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo
6 Restaurantes Españoles logran posicionarse este año 2022 entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo según la lista «The World´s 50 Best Restaurant».
La noche del 18 de Julio se celebró la gala The World´s 50 Best Restaurants 2022, de la que resultó ganador el Restaurante Geranium de Rasmus Kofoed (Copenhague), que ya ocupó la 2ª posición en el año 2021.
Un jurado creciente, formado actualmente por 1.080 expertos, vota anualmente sus restaurantes favoritos. El único requisito es que los hayan visitado en los últimos 18 meses. Entre los 1.080 expertos, hay periodistas (un 33%), cocineros y perfiles de la profesión (34%) y foodies viajeros (33%).
Este año España mantiene 6 Restaurantes dentro de la lista de los 50 Mejores:
#42 Restaurante Quique Dacosta (Denia).
Logra volver a estar entre los 50 Mejores, después de que el año pasado saliera de esta zona al posicionarse en el puesto nº74.
#21 Mugaritz (San Sebastian).
El Restaurante de Andoni Luis Aduriz baja 7 posiciones respecto al año anterior, cuando ocupó el puesto 14 de la lista.
#16 Elkano (Getaria).
Elkano, uno de los Restaurantes de producto más conocidos del País Vasco, se mantiene al igual que el año anterior en la posición 16.
#6 Asador Etxebarri (Atxondo).
El Asador de Bittor Arginzoniz, por el que muchos apostaban este año que ocupara el Primer Puesto de la lista, baja 3 posiciones respecto al año anterior y se sitúa en 6º lugar.
#4 DiverXo (Madrid).
El restaurante del popular chef madrileño Dabiz Muñoz, escala 16 posiciones y pasa de ocupar el puesto 20 el año pasado al 4º en esta edición.
#3 Disfrutar (Barcelona).
El restaurante considerado como uno de los herederos de El Bulli, capitaneado por Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, es el restaurante de España mejor situado en la lista, tras ascender desde el 5º puesto que ocupaba el año pasado.
2 Españoles Recibieron Galardones especiales:
The World´s 50 Best Restaurants 2022 otorgó a Josep Roca, del Celler de Can Roca, el premio a Mejor Somelier del Mundo.
Aponiente (Cádiz) el restaurante del Ángel León, el chef del mar, fue reconocido como el Restaurante más sostenible del Mundo.
Azurmendi, la sede de Eneko Atxa en Larrabetzu sale del Top 50 y se coloca en el número 55, tras ocupar el puesto 49 en 2021. Dejan de estar también entre los Mejores 100 Restaurantes del Mundo: Nerua Guggenheim (puesto 53 en 2021), Aponiente (79) y Arzak (94).
‘BEST OF THE BEST’
El último número uno de 2022, Noma, pasa a ‘Best of the Best’, ‘Hall of Fame’ con los ex líderes mundiales, donde tendrá puesto vitalicio, igual que El Celler de Can Roca, Osteria Francescana, The Fat Duck, Eleven Madison Park, Mirazur y el antiguo Noma.
Estos son los 50 Mejores Restaurantes del Mundo para este 2022:
